144****7071 2020-02-23 对于一个烘焙爱好者来说，要做出好吃的东西，除了熟悉各种配方、材料特性以外，还需要的就是能够帮你做出好吃蛋糕的工具。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，一款好的烤箱就显得尤为重要那么烤箱该怎样选呢？今天我就来教你几招第一：看容量有的人疑惑烤箱好不好与容量有什么关系呢？这点可要注意了，烤箱的容量有时候会让你的烘焙更出彩。足够的空间可以让你放心去进行烘焙，不用额外担心容量对烘焙造成的影响。二、看温控温控很重要，可以说一台好的烤箱它的温控是一定要好的，有时候贵自然有贵的道理，主要是温控做得好，烘焙对于温度和时间其实要求挺高的，差个一两分钟，可能你烤出来的东西跟你所想象的就相差甚远了。拿内芙新款烤箱来说，5的温控调节，50-250的温区范围，能够更好的让你烘焙的食物口感外形俱佳，烤制的菜品色香味俱全三、智能时代智能烤箱现在什么都讲求智能，烤箱也不例外。智能屏幕操作更便利，让你的烹饪生活更轻松。四、其他方面1、烘焙模式，满足烘焙爱好者的需求2.热风循环这个功能也很重要，3D热风对流可以防止食物烤糊烤焦3.安全功能 展开
150****9964 2020-02-23 选购电烤箱时应注意以下几点：1.具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，走时误差小于±10%。2.具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。3.功率偏差小于+5%、—10%。4.内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。5.电烤箱热效率大于60%。6.内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。7.加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。扩展资料：选购电烤箱的具体步骤如下：1.检查外观箱体烘漆光洁厚实无剥落;内腔、烤网镀铬层光亮、平滑无剥落;炉门开闭自如。格架拆装方便;加热器安装牢固，适当用力可以拔下。2.通电试验接通电源，将转换开关转到上部加热器通电位置，上部升温灯亮，3min后，应有温升。再将转换开关拨到下部加热器通电位置，相应指示灯亮，过几分钟后，要求有温升。最后，将开关置于全接通位置，将箱温控制值拨在200℃位置，要求在15min内温度升到200℃。3.定时检查有定时器的电烤箱，应检查定时时间是否准确。4.恒温检查试验100℃和250℃定点恒温性能。5.其他检查要检查关闭炉门后观察密封性，并注意观察玻璃是否光洁明亮。各功能旋钮操作应灵活自如。还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全。6.通电试验先看指示灯是否点亮，变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。7.恒温性能检查可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。参考资料：烤箱_百度百科 展开
176****2284 2020-02-23 选烤箱，最重要的核心性能是什么？那就是温度表现！烤箱核心性能：温度烤箱温度的范围选择因人而异。有些蛋糕需要的烘烤温度达到250°C，还有些烤箱兼具发酵箱功能，所以最低温度可以到30°C，看你的需求选择合适的烤箱温度范围。1.升温家用电烤箱的功率一般在500～2000W，其功率大小是根据箱体容积而设计的。家用一般选择1000W以上的规格（还需考虑是否在家用电度表允许范围），高功率烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。2.温控上下火独立控温功能：新手烤箱必备功能之一。毕竟，像蛋挞、戚风等对温度要求比较高的糕点，需要对上下火进行独立调控。很多老手能够自行对烘烤方式进行调整，但是新人们最好严格按照配方来做哦！Tip：大部分烤箱，因受环境、使用程度等的影响，都会有大大小小的温度差异。你可以用烤箱专用温度计从预热到烘烤全程测量温度，关注是否及时加热至指定温度、能保持多久、波动幅度多大等，以摸清自家烤箱的“小脾气”。影响烤箱性能的其他因素1.内胆材质目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，但在高温状态下寿命较低，过几年就容易氧化，对健康不利。镀铝板相对来说抗氧化能力更强，使用寿命要延长60%。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。2.容量&外观容量：对于家庭小烤箱来说，30L-40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。外观&层架：一般情况下，正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀，所以最好选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。不仅让烤盘有充分空间放置，遇到上下火不同要求的烘烤时，可以上下移动烤盘改变受温程度。烤箱的添彩功能随着科技发展，厂家们不遗余力地推出烤箱的新功能，以满足消费者更多、更个性化的需求。这些功能当然是实打实的银子堆出来的，所以，请一定要根据自己的预算和需求来选择，毕竟对于烘焙新手来说有些功能不是必需选项~照明灯：烤箱自带照明灯，能方便随时观察食物烘烤状态。热风循环&转叉：有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。但在西点制作上不需要用到。热风循环会令烤箱内一直产生流动的气流，更适合用在烤鸡、烤肉等料理时。同理，转叉也是如此。自动除油功能：像是不沾油内胆和清洁功能，如果你是个懒人，请正视自己的懒……数控功能：能够精确显示、控制温度，一般带数控功能的烤箱价格会偏高。双层玻璃门：能减少靠门边和中间位置的温差，也起到防爆等安全性的功能。说了这么多，各位心里应该有个大概了，从入门到专业，烤箱的价格从两三百到上万，相差巨大。作为烘焙新手可能预算有限，但烘焙真正的乐趣并不在于酷炫的机器，而在于创作烘焙美食的过程，所以根据以上科普找到一台适合自己的烤箱就好~ 展开
176****8262 2020-02-23 市场上烤箱的品种非常多，而且价格差距也很大，便宜的迷你型150元就可以入手，贵的可以上至千元级别。那么应该如何挑选一款烤箱呢?1.内胆材质目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，但在高温状态下寿命较低，过几年就容易氧化，对健康不利。镀铝板相对来说抗氧化能力更强，使用寿命要延长60%。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。2.容量、外观容量：对于家庭小烤箱来说，30L-40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。外观、层架：一般情况下，正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀，所以最好选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。不仅让烤盘有充分空间放置，遇到上下火不同要求的烘烤时，可以上下移动烤盘改变受温程度。烤箱的添彩功能随着科技发展，厂家们不遗余力地推出烤箱的新功能，以满足消费者更多、更个性化的需求。这些功能当然是实打实的银子堆出来的，所以，请一定要根据自己的预算和需求来选择，毕竟对于烘焙新手来说有些功能不是必需选项~市场上烤箱的品种非常多，而且价格差距也很大，便宜的迷你型150元就可以入手，贵的可以上至千元级别。那么，作为一个3-5口人点家庭，应该如何挑选一款烤箱呢家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间，越大容量的越耗电。而且占用了许多厨房空间，所以选择一个合适的尺寸很重要。烤箱从实用的角度说，至少应该20L以上，才能对食物进行很好的处理。不会太贴近加热管引发食物变焦。一般可以参考以下尺寸选购：20-28L ：3人以下家庭28-38L ：3-5人家庭38L以上：适合9人以上家庭 展开
180****2666 2020-02-23 家用烤箱分两种，一种台式，另一种嵌入式。 台式烤箱选购技巧 容量的选择。最小的台式烤箱有9L的，往上可以到40L，甚至更大。对于经常烘焙和使用烤箱的人来说最好，最好选择30L以上，太小的烤箱容易导致食物上色不均匀。因为烤箱的容量越大，食物受热就越均匀。 市场上大多数台式烤箱的内胆形状趋于扁平，现在还有一种方正形状的内胆——立方体内胆，四四方方，长宽高尺寸更接近，增加了烤箱的高度，这样烤箱上下发热管间有足够的间距，避免了食物太过于靠近发热管导致烤焦、外糊内生等情况，适合体积比较大的戚风蛋糕、土司、烤鸡的烤制。具体选择什么形状的内胆，要根据平时的烹饪习惯进行选购。 加热管数量的选择。台式烤箱有上下两组加热管，四根加热管是台式烤箱最基本的标配，上面2根，下面2根。如果烤箱容量比较大，四根加热管就不够用，所以最好选择6根加热管的烤箱。因为同样容量的烤箱，加热管数量越多，加热速度就会越快，而且温度也会分布的更均匀。 门板玻璃的选择。在市场上的台式烤箱门板有单层玻璃和双层玻璃之分，台式烤箱工作过程中，烤箱内温度会比较高，单层玻璃在高温情况下容易爆裂。而且烤箱在工作中，热量会通过玻璃门板和箱体散发流失一部分，相比双层玻璃，单层玻璃的烤箱热量流失会比较多，导致靠近玻璃门位置的温度会低于中后部的温度，烘烤时会出现食物上色不均匀的情况。所以在选购台式烤箱时最好选购双层玻璃的烤箱。 烤架层数的选择。烤架层数越多越好，一般20L以上的烤箱会有3层烤架，能分别接近上火、中火、下火的位置。烤架层数多的好处，可以根据具体情况调节烤盘的位置，以确保烤制的食物距离上下加热管的距离更相近，这样烤出来的食物上下上色也比较均匀。 壁灯的选择。壁灯是嵌入式烤箱的必备，但台式烤箱只有一些配置高的烤箱才有壁灯。有壁灯的好处是方便查看烤箱内食物烤制的情况，如果没有壁灯就只能打开烤箱查看食物，打开烤箱容易使烤箱内的热量流失。 嵌入式电烤箱选购技巧 散热系统的选择。嵌入式烤箱直接将烤箱嵌入橱柜，如果散热系统做的不好的话，烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至发生火灾的危险。所以选择嵌入式烤箱一定要选择真正的前置散热，通过烤箱内部的发动机转动从外界吸入凉风，同时将烤箱内部产生的额外的热风通过门体上的风道吹出去。市面上的烤箱有双风道（分开吸气出气）和单风道（同时吸气出气）之分，最好选择有双风道的烤箱，这样散热效果更佳。德普的嵌入烤箱就是双风道，可以去店铺查看详细信息。专业的嵌入式烤箱除了要有前置散热系统，还要有智能延时散热系统，就是烤箱工作结束之后，散热系统仍然会持续工作，帮助烤箱散热，有效的保护机体，延长使用寿命。所以使用烤箱之后不要马上切断电源，等机器再持续散热一段时间。 为了保证橱柜的安全，烤箱的隔热棉也非常重要，隔热棉有阻隔热辐射的作用，在烤箱外层采用纤维棉材质，这种材质不易燃烧且使箱体表面低温，达到节时节能效果，还可以防止烘烤时橱柜变形的优势，还大大提高使用时的安全。 加热管材质的选择。嵌入式烤箱的核心部件是加热配件，通常称之为烤管。烤管的质量通常决定了烤箱的质量。目前嵌入式烤箱烤管多数是金属烤管，金属烤管又因材质不同分为铜加热管、不锈钢加热管、碳钢加热管。铜加热管的优点是蓄热量大，温度比较稳定，缺点是铜的强度低，受热、受后容易变形。碳钢加热管升温快、不易变形、易清洁，不过它的耐腐蚀性比较差。不锈钢加热管，耐高温、耐腐蚀、不易变形、易清洁，所以这三种加热管最好的是不锈钢加热管，其中不锈钢材质最好的是840级不锈钢材质，这种材质符合食用级不锈钢标准，可以直接与食物接触。消费者在选购嵌入式烤箱时，一定要问清楚卖家烤管的材质。 内胆涂层的选择。内胆涂层决定着烤箱是否好清洁，目前嵌入式烤箱内胆主要有搪瓷内胆和不绣钢内胆，搪瓷内胆中最好的是干粉搪瓷内胆不但表面光滑易清洁而且高温不易爆， 耐腐蚀，具有超强硬度。湿法搪瓷因成本比较低，在工艺做法上比较简单，容易出现内胆涂层大片脱落的情况，而且脱落的涂层会污染食物。静电干粉搪瓷从工艺上解决了湿法搪瓷涂层大片脱落的问题，即使脱落也只会粉末状脱落。所以消费者在选购内胆时，要详细咨询一下卖家内胆涂层的材质，要不然烤箱清洁问题是很让人头疼。 操作面板的选择。嵌入式烤箱的操作面板一般分机械旋钮式和触屏式两种。机械旋钮操作起来比较快捷、方便，一旋即可，但它的缺点是控温不够精准，适合比较有烘焙经验和技术娴熟的人使用。在控温上，触屏式操作面板就比较精准，可将温度精确到1度，而且触屏式面板清洁起来也很方便，不仅适合零基础烘焙人群，对烘焙达人也是一个更好的选择。在模式选择键设计上，触屏式操作面板也要比机械式更贴心，因为机械式的每个烘焙模式只有图案标识，而触屏式的模式选择键是图文结合的，烘焙模式一目了然，不用费力去记忆每个烘焙模式。 可视窗口的选择。现在是市面上的嵌入烤箱有可视窗口和不可视窗口之分，在选购时最好选择可视窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情况，要不然只能打开烤箱门体查看，这样 容易使烤箱内的热量流失，导致食物上色不均匀。 德普一直在做这种烤箱——能给你安全感的专业烤箱；烤制效果很棒的实用烤箱；取材考究好上手的智能烤箱。 展开